Jak ugotować zupę - solankę

Solanka to rosyjska zupa z mięsem. Mocno mięsna, dająca dużo energii, tak potrzebnej w jesienne i zimowe dni.

Krok 1

Do garnka zalanego wodą wkładamy mięso wraz z liściem laurowym,zielem angielskim,soląc.Gotujemy pod przykryciem odszumując aż do miękkiego mięsa które po wyciągnięciu rozdrabniamy.

Krok 2

Do wywaru wkładamy kiszoną kapustę(jak jest za kwaśna płukamy)dosypując odrobinę cukru i zagotowujemy.

Krok 3

Marchew wraz cebulą trzemy na tarce z grubymi oczkami podsmażając na oleju,dodając koncentrat pomidorowy i wsypujemy do zupy,gotując 10 minut.

Krok 4

Pokrojone ogórki wraz z rozdrobionym mięsem dodajemy do zupy zagotowując i przyprawiając do smaku,można dodać pokrojone oliwki.Podajemy z pieczywem lub ziemniakami.