Jak przyrządzić naleśniki z rabarbarem

Naleśniki to danie, które możemy sporządzić w każdej postaci z różnymi farszami. Zarówno na słono, ostro czy słodko. Świetnym pomysłem są naleśniki z rabarbarem, który poprzez swój kwaskowaty smak idealnie komponuje się ze słodkim ciastem. Jeżeli nie próbowałeś jeszcze tego połączenia, natychmiast bierz się do pracy.

Krok 1

Przesiej do sporej miski mąkę. Następnie dodaj do niej wodę, mleko, jaja, szczyptę soli i cukier. Całość zmiksuj. Ciasto powinno być lejące i rzadkie.

Krok 2

Odstaw ciasto na 20 minut, ponieważ dzięki temu później będzie bardziej sprężyste.

Krok 3

Patelnię wysmaruj olejem. Smaż jak najcieńsze naleśniki. Ułóż je jeden na drugim, przykryj dowolnym talerzem i odstaw na godzinę.

Krok 4

Teraz zabierz się za farsz. Na początku obierz rabarbar i pokrój w plasterki.

Krok 5

Daktyle zalej wrzątkiem i pozostaw tak przez 15 minut.

Krok 6

Wrzuć rabarbar na rozgrzane na patelni masło. Smaż do momentu, aż będzie on miękki.

Krok 7

Do rabarbaru dodaj pokrojone drobno daktyle oraz trochę wody. Całość duś przez kilka minut. Po tym, zmiksuj wszystko co było na patelni i dodaj cynamon do smaku.